ラオス産備長炭(切丸)
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焼き鳥の串打ちを専門にしているメーカーさんが絶賛しているオガ炭が『炭工房』のオガ炭なんです。なぜ、焼き鳥串打ち業者さんも絶賛するかというと品質がいいのに安いからなんです。 『炭工房』のオガ炭は100%木のオガ屑を利用して…
備長炭を使うとなぜ料理が美味しくなるの?
焼肉や焼き鳥などの炭火焼で用いられる備長炭には、ガス火で調理した時よりも美味しさを倍増させるパワーがあります。 だからこそ焼肉屋さんや焼き鳥屋さんでは炭火焼が評判なのですね。 しかし、なぜ備長炭で調理をするとそんなにも美…
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