ラオス産備長炭（細丸）

焼き鳥の焼き台にピッタリの大黒新備長炭。

• 2018年2月16日

焼き鳥屋さんがオガ炭や備長炭を選ぶ時に重視するのが、焼き鳥の焼き台にハマる炭かどうかということです。大きすぎる備長炭だと焼き台からはみ出てしまうので、いい感じにならないし、小さすぎると扱いずらいので、一番ピッタリと当ては…

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香りが抜群にいいオガ炭。

• 2018年5月16日

『炭工房』のオガ炭は木のオガ屑を100％使ったオガ炭なので、着火するととっても香りがいいんです。香りがいいオガ炭だから炭火焼きにする料理とマッチするんです。 品質のよくないオガ炭だと焼いていると肉や野菜に炭のいい香りが付…

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オガ炭って何なの？

• 2018年7月6日

そもそもオガ炭ってなんなの？そんな疑問にお応えします！ はじめに 当サイトをご覧の方の多くは飲食店経営者で、 「オガ炭が何なのかぐらい分かってらい！こんちくしょー」 とお思いでしょうが、数少ないそうでない、一般ピーポーの…

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