新備長炭の温度は激熱い。

炭火を使っている飲食店さんは、炭に温度の高さを求めていると思います。温度が高くならないと美味しくジューシーな焼き鳥を焼くことができませんからね。

そこで、最近めちゃめちゃ世間的に有名になってきているのが新備長炭なんです。この新備長炭は火力が強く、燃焼時間が長く、そして燃焼温度が高いんです。

新備長炭は燃焼温度が1000度までアップします。

だから、焼き鳥もカリッとジューシーに焼きあがるんです。焼き鳥は長い時間をかけて焼き上げると脂が落ちて、硬くなってしまい、美味しい焼き鳥に仕上げることができないんです。

炭業界では、これからラオス産、マレーシア産、インドネシア産などの天然炭はますます仕入れが難しくなって、炭を使っている居酒屋、焼き鳥屋、焼肉屋などは大変になると言われています。

でも、新備長炭は安定した供給ができる上に品質も安定しているので、今後どんどんこの新備長炭に切り替わっていくと思います。

そして、一番この新備長炭が飲食店の皆さまから人気があり絶賛されている理由というのが、100％弾けないということです。炭を使っていて一番大変なのが、爆跳です。

炭が弾けると焼き場を担当しているスタッフも危ないし、カウンターで食べているお客さまにも危険が及びます。でも、この新備長炭は弾けない炭なので、めちゃめちゃ安心して使用することができると思いますよ！

炭火焼きの飲食店を経営する時に炭選びを慎重にするのは間違いないと思いますが、炭選びで重要なのは炭が弾けないかがポイントです。爆跳すると跳ねて焼き場で焼き鳥や野菜などを焼いているスタッフさんがめちゃめちゃ危ないんですね。 …

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